LE RESTAURANT LES CORALLINES

La table des Corallines prolonge cette ambiance tout en élégance avec des menus équilibrés aux saveurs méditerranéennes, toujours face à la mer.

Dans ce cadre intime, sur la terrasse au bord de la piscine, le chef vous propose des menus renouvelés chaque jour, en fonction du marché de saison, ainsi qu’un buffet à thème pour le bonheur de tous les gourmets.

De grands moments gastronomiques vous attendent dans l’environnement incomparable de la Thalasso de La Grande Motte.

MENU SAINT VALENTIN

 

Accras à la chair de crabe

Sauce sweet chili au citron confit

 

 

Ravioles de foie gras

Bouillon parfumé à l’huile de truffes et chips de panais

Ou

Carpaccio de langoustines et noix de St-Jacques

Mariné à l’huile de l’olive et jus citron vert

 

 

Blanc de turbot rôti

Risotto au pesto de roquette et copeaux de parmesan

Ou

Noisette d’agneau rôti au piment d’Espelette

Pastilla d’épaule confite tian de légumes et gratin d’héliantis

 

 

Daikiri glacé sur un coulis de fruits de la passion

Croquant nougatine

 Ou

Profiteroles au praliné

Nappées de chocolat chaud

 

 

Menu disponible le 14 février au soir uniquement

Tarif : 45€ par personne hors boissons

 

Réservation au 04 67 56 38 43 ou au 04 67 29 13 13