RESTAURANT LES CORALLINES

Les Corallines vous propose une carte diverse et variée aux saveurs méditerrannéennes ainsi qu'un buffet quotidien... buffet à thème tous les vendredis midi !

 

  • Buffet     27 €
  • 1 plat     18 €
  • 2 plats    25 € (entrée-plat ou plat-dessert)
  • 3 plats    31 € 

 Les entrées

Queues de Gambas en tempura
Sauce Sweet Chili aux citrons confits

L'assiette de six huitres
Et son vinaigre de vieux vin à l'échalote

Tartine pissaladière au thon frais
Mélange de jeunes pousses et pointes d'asperges vertes

Soupe de poissons maison

Petits artichauts barigoule en salade
et copeaux de viande des Grisons

Velouté de petits pois aux lardons de canard fumé

Saumon fumé par nos soins
Rouelles d'oignons doux des Cévennes et crème ciboulette

 

Spécialité maison

Moules farcies des Aresquiers et son riz vénéré

 

Les poissons

Calamars à la plancha et ses légumes grillés
Vinaigrette aux citrons confits

Queue de lotte piquée au chorizo

Noix de Saint Jacques roties à la plancha

Le loup entier cuit au four et thym frais

 

Les viandes

Faux filet de l'Aubrac à la plancha

Côte de Taureau grillé (250g)

Côtes d'agneau grillée aux épices

Tournedos de canard au poivre vert

 

Les desserts

Moelleux au chocolat
Coeur coulant et glace vanille Bourbon

Sorbet mangue
Et coulis fruit de la passion

Crème brulée griottes et cerises Amarena

Tarte feuilletée aux pommes reinette du Vigan
Sur un lit de crème anglaise

Coupe de fraises, crème fouetté et tuiles aux amandes

Café gourmand